Soukromé sudy whisky

Mít vlastní sud se značkovou whisky je snem, který se plní. Doslova!

Být u znovuzrození nejstarší československé palírny whisky je výjimečná příležitost pro každého ctitele lokálních řemeslných produktů a milovníka whisky. Udělejte si radost a podpořte obnovu nejstarší značky československé whisky s tradicí výroby od roku 1973. 

Již čtvrtým rokem úspěšně pokračujeme ve výrobě první československé whisky King Barley. Naši whisky vyrábíme od začátku do konce u nás. Od sladu až po konečné lahvování. Máme tak možnost ovlivnit každý krok výroby pro dosažení vyjímečné kvality výsledného produktu.

Nyní vám po vzoru vyhlášených skotských palíren nabízíme také možnost pořídit si svůj soukromý sud vaší vlastní whisky. Přijměte pozvání a staňte se součástí historie československé whisky.

Druhy sudů

Bourbon nebo červené víno?

Vaší volbou bude použití buď sladu nakuřovaného českou rašelinou, či sladu nenakouřeného. Takovýto destilát pak podle vaší volby uložíme ke zrání do dvou možných druhů sudu. 

Sudy po bourbonu

Jde o nejpoužívanější typ sudu pro staření whisky ve Skotsku. Jsou vyrobené z amerického bílého dubu a už v něm uzrál bourbon některého z vyhlášených amerických výrobců. Sud bude naplněn sladovým destilátem o síle alkoholu 64% a objemu 190 litrů.   

Po započítání “andělské daně” (přirozeného odparu) můžete očekávat přibližně 320 lahví o objemu 0,7 litrů a síle alkoholu 46%.

Sudy po červeném víně – STR (shaved, toasted and re-charred)

Naše speciální sudy po červeném víně o objemu 220 litrů, jsou vybrány v nejlepších evropských vinařstvích, vyrobeny z evropského či amerického dubu a speciálně upraveny pro ležení whisky. Technika nazvaná “STR” zahrnuje částečné odstranění původní vrstvy dřeva, ošetření teplem a vypálení.

Po započítání “andělské daně” (přirozeného odparu) můžete očekávat přibližně 335 lahví o objemu 0,7 litrů a síle alkoholu 46%.

Prodloužení doby staření

Pro naše standardní sudy používáme ověřený způsob rmutování a kvašení produkující množství ovocných tónů. Při destilaci oddělujeme pouze to nejčistší srdce destilátu, tak, aby whisky uzrála už krátké době. Ale pokud už teď víte, že máte zájem o delší dobu ležení, dejte nám vědět a my recepturu upravíme pro delší ležení.

V omezeném množství jsme schopni nabídnout i jiný druh sudu. Řekněte nám svou představu.